A hársméz színe az akácénál sötétebb színű, és erősen aromás, jellegzetes illatú. Lázzal járó légúti betegségek esetén fejti ki pozitív hatását, de köhögés, torokfájás, hörghurut, álmatlanság esetén is jó szolgálatot tesz. A méz kesernyés íze miatt főzéshez és sütéshez nem ajánlott, a kesernyés íz ugyanis a magas hőhatás révén felerősödhet.